铜绿假单胞菌降解油茶饼（粕）中茶皂素的研究

摘要：

以油茶饼（粕）为原料，以茶皂素降解率为评价指标，利用铜绿假单胞菌液态发酵降解油茶饼（粕）中的茶皂素以及对发酵液中成分的研究，通过改变发酵时间、发酵温度、摇床转速、接种量等单因素实验，得到最佳的发酵条件为：发酵时间13 d ，发酵温度29℃，摇床转速150 r／min ，菌悬液接种量9.0 ml／（100 ml），在此条件下，茶皂素的降解率达到了71.95％，并对发酵产物采用GC‐M S进行了成分分析。

关键词：油茶饼(粕)、茶皂素、铜绿假单胞菌、液态发酵、产物分析

分类号：S816.35(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金21367010

在线出版日期：2015-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47