植酸酶的激活及其催化植酸钠水解提取肌醇

摘要：

以脱脂米糠为原料提取肌醇,用离子交换树脂吸附植酸,再用NaOH洗脱,得到植酸钠溶液,采用植酸酶阳离子激活提高酶活后催化植酸钠水解,水解液最后用CaCO3溶液破坏水解平衡的原理辅助水解,从而制得得率高达11.5％的肌醇.

关键词：脱脂米糠、植酸酶、植酸钠、水解、肌醇

分类号：TS209;Q563+.9(食品工业)

资助基金：辽宁省科技厅农业科技攻关计划项目《从脱脂米糠中提取肌醇的离子交换技术研究》编号2013205003;沈阳师范大学重大原创项目《离子交换树脂法从脱脂米糠中提取肌醇的反应机理与关键技术研究》项目编号201208

在线出版日期：2015-06-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34