应用均匀设计和响应面分析优化马铃薯渣发酵蛋白饲料的工艺

摘要：

研究以马铃薯渣为主要原料,通过均匀设计得到发酵工艺对发酵产物中粗蛋白质和真蛋白质含量影响较大的3个因素及取值范围;再通过响应面分析对马铃薯渣蛋白饲料的发酵工艺进行优化,得出最佳的发酵工艺为:培养基水分150％,糖化时间30 min;糖化温度30℃,发酵时间42 h,发酵温度30℃,酶添加量4％.发酵产品中粗蛋白质、真蛋白质质量分数较发酵前分别提高180.28％、156.19％.

关键词：马玲薯渣、发酵工艺、均匀设计、响应面分析

分类号：S816.35;S816.4(普通畜牧学)

资助基金：2012年自治区重点创新项目新经信科装[2012]236号

在线出版日期：2015-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42