脱脂前后玉米酒糟品质变化的研究

摘要：

对脱脂前后玉米酒糟的品质进行了研究.结果表明:脱脂后的DDGS中蛋白质有所提高,水分含量显著降低;植酸磷含量变化不明显,而总磷含量有所提高;氨基酸含量提高,生成一些挥发性烯醛和酯类物质,具有较好的气味,改善了DDGS的适口性.

关键词：玉米酒糟、脱脂、品质、饲料、蛋白质、总磷

分类号：S816.35(普通畜牧学)

资助基金：国家“十二五”支撑计划项目2011BAD02B03/4;教改项目:JGB2013073

在线出版日期：2014-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50