利用甘薯发酵生产燃料乙醇的工艺参数优化

摘要：

以甘薯块茎为原料在实验室条件下发酵生产燃料乙醇,采用低温液化及同步糖化发酵相结合的工艺,应用耐高温活性干酵母,研究了影响甘薯生产燃料乙醇的主要因素,并确定了最佳发酵条件,最佳发酵条件:100 g薯浆中的加水量为70 ml,液化酶的添加量为30μl,86℃保温条件下液化时间为90 min,糖化酶的添加量为100μl,醪液发酵前不用进行pH调节,也无需添加无机盐、氮源等营养物质,30℃恒温条件下同步糖化发酵的时间为60 h.试验结果表明,甘薯样品“商薯19”在此发酵条件下的乙醇产量达到12.66 g/(100 g)鲜薯,转化效率为92.0％.

关键词：甘薯、燃料乙醇、酵母、同步糖化发酵

分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：河南工业大学研究生教育创新计划基金2012YJCX09;河南省高校科技创新人才支持计划2010HASTIT009

在线出版日期：2014-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：21-26