基于近红外光谱的玉米脂肪酸值快速测定研究

摘要：

近红外光谱技术可以实现玉米中脂肪酸值的快速无损分析,运用修正偏最小二乘法建立玉米脂肪酸值测定定标模型,其中1-VR值为0.929,RSQ值为0.947,SEC值为5.252,SEP值为3.362.T检验结果显示标准方法测定值与NIRS方法预测值无显著性差异,表明玉米脂肪酸值NIRS数学模型具有较好的预测准确性.

关键词：玉米、脂肪酸值、近红外光谱、测定

分类号：TS212.7(食品工业)

资助基金：郑州市科技局自然科学项目20130925;国家高技术研究发展项目863计划2012AA101705

在线出版日期：2014-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59