制粒工艺对饲料中β-葡聚糖酶及纤维素酶活性影响的研究

摘要：

试验随机抽取饲料厂不同制粒工艺生产的饲料样品,检测5个不同生产阶段——调质前、调质后、制粒后、冷却后和打包处样品的β-葡聚糖酶、纤维素酶活性.通过对β-葡聚糖酶和纤维素酶的热稳定性进行研究的结果表明:随着调质温度的升高酶活性显著下降,在60℃调质温度下,耐高温型β-葡聚糖酶活和纤维素酶活保存率分别为91.30％和90.40％;在85℃调质温度下,β-葡聚糖酶活酶活和纤维素酶活保存率分别为36.70％和58.20％.

关键词：饲料、β-葡聚糖酶、纤维素酶、制粒工艺、调质、冷却

分类号：S816.7;S816.9(普通畜牧学)

资助基金：饲料高效低耗加工技术研究与示范201203015;上海市农产品质量安全工程技术研究中心13DZ2252100

在线出版日期：2014-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-37,47