混菌发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素饲料的研究

摘要：

研究采用毛柄金钱菌和枯草芽胞杆菌分别预处理啤酒糟后,再接种粘红酵母31229共发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素的混菌饲料.结果表明:毛柄金钱菌、枯草芽胞杆菌和粘红酵母31229在啤酒糟中能够分别生长良好,粘红酵母31229能用啤酒糟等丰富而廉价的原料作为碳源生产β-胡萝卜素;以纤维素酶活力较强的毛柄金钱菌处理啤酒糟培养基5d,发酵液进行一次灭菌后再接种粘红酵母31229,4d后所得的粘红酵母31229菌体生物量和β-胡萝卜素分别达到13.10g/L和62.64 μg/(g干菌体).

关键词：毛柄金钱菌、枯草芽胞杆菌、粘红酵母31229、啤酒糟、β-胡萝卜素、发酵

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：2012年度国家级大学生创新创业训练计划项目201210370089;2012年度安徽师范大学创新基金项目2012cxjj04;校大学生创新性实验计划项目2011102;培育计划项目pyjh2012196;安徽师范大学教学研究项目201013;省级重点实验室与省级重点学科开放基金和优秀创新团队建设计划的基金;教育部高等学校博士学科点专项科研基金20123424110004

在线出版日期：2014-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55