10.7631/j.issn.1003-6202.2014.01.011
有机酸对发酵豆粕蛋白质溶解度检测值的影响
发酵豆粕成品中含有的微生物在发酵过程中代谢而产生2%~4%的有机酸.在检测发酵豆粕蛋白质溶解度时,这部分有机酸将导致检测值偏低,与实际值相差10%~15%.所以在进行发酵豆粕的蛋白质溶解度检测时,需要先用碱将发酵豆粕中的有机酸中和,再用0.2%KOH来溶解样品进行发酵豆粕蛋白溶解度的检测.
发酵豆粕、蛋白质溶解度、有机酸
S816.42(普通畜牧学)
2014-04-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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