中欧粮食中真菌毒素控制的比较研究

摘要：

真菌毒素的控制与管理涉及粮食的食用安全问题.根据粮食生产气候条件、粮食流通管理模式以及粮食加工利用的特点,不同的国家和地区形成了符合当地具体情况的真菌毒素控制和管理模式.比较研究了中国和欧盟粮食中的真菌毒素最高限量规定,粮食经营者的责任,真菌毒素监控过程中扦样、检测以及超标粮食的定向处理等有关规定.

关键词：粮食、真菌毒素、法规、标准、取样、检测、分析

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2013-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：63-67