10.7631/j.issn.1003-6202.2013.08.003
国内小麦粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展
随着我国禁止在小麦粉制品添加过氧化苯甲酰规定的实施,过氧化苯甲酰的检测方法成为了热点研究方向.对过氧化苯甲酰的分析方法及其优缺点进行了综述,重点阐述了气相色谱法、液相色谱法、光谱法、化学发光法、离子色谱法、示波极谱法、分子印迹及生物传感器法等方法,同时还对便携、快速法检测过氧化苯甲酰的方法进行了探讨,在此基础上对过氧化苯甲酰的分析方法进行了总结.
小麦粉、过氧化苯甲酰、气相色谱、液相色谱
TS211.7(食品工业)
2013-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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