电子式粉质仪再现性的研究

摘要：

仪器检测的再现性是衡量仪器精度的重要指标,也是用户之间传递交流检测结果的重要参考依据.通过6年来对132家实验室进行的对比试验,分析了使用电子式粉质仪测定小麦粉重要指标“稳定时间”的再现性,得出了电子式粉质仪测定稳定时间的台间误差分布情况,为小麦粉品质的检测和控制提供参考.

关键词：小麦品质、电子式粉质仪、稳定时间、再现性

分类号：TS211.7(食品工业)

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11