糙米加工品质评价指标及检测技术进展

摘要：

糙米加工品质指标是评价糙米综合品质的关键要素,糙米加工品质的优劣直接影响其商品价值.准确快速评价糙米加工品质对糙米的加工、储藏、流通和贸易具有重要指导意义.在查阅国内外相关文献的基础上,综述了糙米加工品质指标及其常规检测和新型检测技术的研究现状与进展,并阐述了相关领域未来的研究发展趋势,为糙米品质及其评价技术的研究提供参考.

关键词：糙米、品质评价、检测技术、图像处理技术、光谱技术

分类号：TS212.2(食品工业)

资助基金：河南工业大学校高层次人才基金2011BS004

在线出版日期：2013-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-4,8