离子色谱法检测小麦粉中溴酸钾

摘要：

建立了一种小麦粉中溴酸钾的检测方法.试验采用水提取小麦粉中的溴酸钾,经0.2 μm微孔滤膜过滤后直接进离子色谱分析.结果表明,当溴酸钾标准溶液质量浓度为0～6.0 μg/ml时,线性相关系数(R2)为0.999 6;溴酸钾在1.0、2.0、3.0 mg/kg 3个不同浓度添加水平下,回收率为85.2％～93.8％,相对标准偏差(RSD)≤1.8％;溴酸钾以1.0 mg/kg添加浓度计算方法的检出限(LOD)为0.2 mg/kg;定量限(LOQ)为0.7 mg/kg.该方法便捷、快速、准确,能满足小麦粉中痕量溴酸钾的分析要求.

关键词：溴酸钾、小麦粉、离子色谱

分类号：TS211.7;O657.7+5(食品工业)

在线出版日期：2013-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62