稻谷脂肪酸值测定结果的影响因素探讨

摘要：

在认真执行GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》附录A《稻谷脂肪酸值测定方法》标准的基础上,结合实践经验,从试样接收、制备、样品准备、检测等各个方面,全面、系统地分析了对稻谷脂肪酸值测定结果的影响因素及影响的机理和规律,提出了准确测定稻谷脂肪酸值的措施和建议.

关键词：稻谷、脂肪酸值、测定结果、影响因素

分类号：TS210.7(食品工业)

在线出版日期：2013-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59