10.3969/j.issn.1003-6202.2012.04.011
谷朊粉质量评价的研究进展
综述了谷朊粉的质量要求、谷朊粉内在质量的评价指标及各指标的测定方法,并简单介绍了小麦蛋白质质量方面的研究,指出评价谷朊粉质量的方法可以借鉴小麦蛋白质的研究成果,从而找到更快捷、方便、高效的评价手段.
谷朊粉、质量、蛋白质、评价
TS209(食品工业)
农业部现代小麦产业技术体系计划项目CARS-03-09B
2012-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
38-43
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10.3969/j.issn.1003-6202.2012.04.011
谷朊粉、质量、蛋白质、评价
TS209(食品工业)
农业部现代小麦产业技术体系计划项目CARS-03-09B
2012-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
38-43
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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