木薯粉制备燃料酒精的生料低温水解工艺研究

摘要：

针对目前生淀粉发酵存在发酵周期长、淀粉利用率低等问题,以木薯粉为原料研究生料低温水解发酵工艺.实验先分析了酵母的耐糖能力,然后通过单因素实验和正交实验得到了低温水解发酵最佳工艺,并进行了验证.实验结果表明,生料低温水解发酵工艺相对于生料同步糖化发酵工艺有明显的优势,发酵周期缩短了48 h,残总糖下降了52.6％,出酒率和淀粉利用率分别提高了19.0％和18.0％.

关键词：木薯粉、燃料酒精、水解、生料发酵

分类号：TS211.4+3(食品工业)

在线出版日期：2012-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：30-32,34