脂肪酸在饲料原料油脂掺假辨析中的应用

摘要：

样品选用氢氧化钾-甲醇快速酯化法进行前处理,采用毛细管气相色谱法测定深海鱼油、大豆油、菜籽油、鸡油、猪油中特征脂肪酸,并对深海鱼油进行部分掺假试验,探讨了掺假鱼油中脂肪酸的变化趋势.掺假实验表明,掺假后鱼油脂肪酸含量随掺入油脂特征不同有不同的变化.当掺假量在10％以上时,EPA+DHA等特征指标变化趋势较明显,可作为油脂掺假鉴别的依据.

关键词：饲料、脂肪酸、油脂、气相色谱、掺假鉴别

分类号：S816.17(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59