酶法提取肠渣饲用蛋白质工艺的研究

摘要：

就采用酶解法从肠渣中提取蛋白质的工艺进行了试验,主要研究了对最佳酶的筛选、酶解时间、酶解温度、料液比和加酶量对蛋白质提取率的影响.结果表明:胰蛋白酶的效果最佳,在酶解时间为5h、料液比1∶20、加酶量1.50％和酶解温度为50℃条件下,蛋白质提取率最大为26.32％.

关键词：肠渣、饲用蛋白质、酶解法、胰蛋白酶

分类号：S816.35;S816.4(普通畜牧学)

资助基金：南通市科技创新计划农业项目AL2008007

在线出版日期：2011-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-45,49