10.3969/j.issn.1003-6202.2011.03.005
主成分分析法在米糠品质判断中的应用
介绍了米糠中粗SiO<,2>含量的测定方法以及主成分分析方法.通过主成分分析方法分析了15个米糠样品中粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、粗蛋白质(CP)、粗二氧化硅(粗SiO<,2>)5个理化指标,结果表明米糠中的CF、EE、粗SiO<,2>能有效判断米糠的品质变化.
米糠、理化指标、品质判断、主成分分析
TS210.9(食品工业)
2011-06-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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