10.3969/j.issn.1003-6202.2011.02.012
超声辅助法提取小米中多酚类活性物质的研究
以晋谷9号小米作为原料,采用超声辅助法研究了乙醇体积分数、超声作用时间、超声温度、料液比及提取次数对小米多酚得率的影响并进行了响应面设计.经响应面优化确定小米中总多酚超声辅助提取的最佳工艺参数为:乙醇体积分数70%,超声时间40 min,超声温度40℃,料液比1:14,在此工艺条件下得到小米多酚提取得率为75.765mg/(100g).
小米、多酚、超声提取、响应面分析
TS201(食品工业)
2011-06-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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