10.3969/j.issn.1003-6202.2011.02.011
影响生鲜面货架期的因素及最新保鲜技术
系统介绍了影响生鲜面货架期的主要因素,包括原始含菌量、水分含量、储藏温度和添加刑的种类,并且介绍了冷杀菌技术和气调包装技术在生鲜面保鲜方面的应用.
生鲜面、保鲜期、储藏温度、水分含量
TS201(食品工业)
2011-06-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
33-36
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10.3969/j.issn.1003-6202.2011.02.011
生鲜面、保鲜期、储藏温度、水分含量
TS201(食品工业)
2011-06-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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