10.3969/j.issn.1003-6202.2011.02.003
米饭食味品质评价的研究现状
米饭食味品质是大米品质中最重要的指标,虽然现在以稻米品质特征为基础的理论研究已经较深入,但稻米品质的根本问题还没得到解决.主要从指标评价和仪器评价两方面介绍了米饭食味品质的研究现状,提出了建立一套全面、客观、简单、快捷的评价体系的必要性.
大米、食味品质、指标评价、仪器评价
TS210.1(食品工业)
2011-06-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.1003-6202.2011.02.003
大米、食味品质、指标评价、仪器评价
TS210.1(食品工业)
2011-06-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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