储粮中霉菌危害活动监测技术

摘要：

储粮霉变对粮食的数量和品质影响很大,使粮食行业蒙受巨大的损失.由于霉菌活动造成的损失是不可逆的,因此,建立有效的霉菌活动监测系统,对储粮霉菌活动进行早期控制非常重要.主要简述目前储粮霉菌检测可用的方法和新技术的应用状况,并对英特点进行比较.目前可用于霉菌检测的技术很多,涉及物理、化学、免疫学、酶学等多种学科,各种方法均有自身的特点,适合不同的粮食储藏方式和环境.

关键词：粮食储藏、霉菌、检测技术、储粮安全

分类号：S511.093;S379.5(禾谷类作物)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目子课题2009BADA0B00-5

在线出版日期：2011-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19