固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中龙葵素含量变化的研究

摘要：

采用乙醇-乙酸法提取不同发酵时期马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量研究多菌种固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中的龙葵素的变化.结果表明:随着发酵时间的延长,龙葵素含量呈递减趋势;其含量从发酵前期的0.047 4 mg/(100 g)降低到发酵96 h时为0.

关键词：固态发酵、马铃薯渣、龙葵素

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目11541392

在线出版日期：2011-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-55,64