活性炭在初步纯化玉米肽中的应用研究

摘要：

研究了活性炭初步纯化玉米肽的工艺条件.结果表明,最优工艺条件为pH3,吸附温度30℃,吸附剂用量1:10,吸附时间2 h.通过该研究可对酶解所得玉米肽进行初步分离纯化,并为选择较好的脱苦脱色吸附剂提供参考.

关键词：活性炭、纯化、玉米肽

分类号：TS201.2+1(食品工业)

资助基金：课题北京市教委科技计划面上项目KM201000005004

在线出版日期：2011-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39