超声波辅助提取燕麦麸中多糖的方法研究

摘要：

以燕麦麸皮为原料,采用超声波辅助提取分离其中的多糖,采用苯酚-浓硫酸法测定多糖的含量.研究超声波功率、超声波时间、液固比、提取次数对多糖得率的影响,通过单因素实验及正交实验确定最佳提取工艺条件:超声波功率720 W、超声时间20 min、液固比19:1、提取2次.多糖的得率可达5.82%.

关键词：燕麦麸皮、多糖、超声波、提取

分类号：TS210(食品工业)

资助基金：江南大学食品学院课余研究经费资助

在线出版日期：2010-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30