发酵饲料对生长肥育猪脂肪品质的影响

摘要：

采用玉米-豆粕型基础日粮,研究日粮添加无抗生素微生物发酵饲料、抗生素对猪肉肌内和皮下脂肪组织品质的影响.对照组饲喂基础日粮,抗生素组在基础日粮基础上添加15%金霉素,发酵料组在基础日粮基础上添加15%～20%的发酵饲料;试验在25～60 kg和60～100 kg两个阶段进行.结果表明:日粮添加发酵饲料可显著提高肌内脂肪的含量,降低亚油酸、总多不饱和脂肪酸的含量和n-6/n-3的值,增加α-亚麻酸和总单不饱和脂肪酸的含量,降低硫代巴比妥酸反应物值.

关键词：猪、发酵饲料、脂肪品质、脂质氧化

分类号：S816.6;S828(普通畜牧学)

资助基金：国家科技支撑计划项目2006BAD12B09

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：59-62