大豆磷脂与玉米膨化混合粉的生产工艺及其应用的研究

摘要：

以玉米膨化粉、大豆浓缩磷脂为原料混合生产大豆磷脂粉,通过正交试验确定玉米粉膨化的最佳工艺条件,即膨化温度170℃、水分含量18%、模孔孔径7 mm、螺杆转速200 r/min.玉米膨化粉其纹理性组织发生显著变化,玉米膨化粉与大豆浓缩磷脂1:1充分混合后磷脂粉具有特殊的香味,浅黄色至棕黄色粉状,散落性好,便于添加到基础日粮里,实验表明将磷脂粉添加到饲料中,营养价值丰富,可提高断奶仔猪增重,降低料肉比,有明显的经济效益,值得推广应用.

关键词：大豆浓缩磷脂、玉米膨化粉、断奶仔猪、料肉比

分类号：TS210;S816(食品工业)

资助基金：省科技攻关计划项目:大豆蛋白与油脂加工共性关键技术研究与开发,GA098401-3

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38