粉路的流量平衡与面粉质量的稳定性

摘要：

粉路中在制品的流量反映了各研磨系统物料分配状态.从4个方面分析了影响研磨流量平衡的因素并总结了解决方法,指出,原料、设备、操作、工艺均会对粉路中各在制品的流量产生影响,从而造成各出粉部位面粉的质量波动(如出粉率、粉色麸星、粗细度等),最终影响到小麦粉质量的稳定性.因此要保持粉路各系统流量的均衡、稳定.

关键词：小麦粉、粉路、流量平衡、分级细化、设计偏差、操作、质量稳定性

分类号：TS211.4+2(食品工业)

在线出版日期：2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3-4