10.3969/j.issn.1003-6202.2009.09.010
米糠生物活性肽制备的研究进展
概述了米糠生物活性肽的发展状况.阐述了酶解米糠蛋白制备生物活性肽的国内外研究进展以及酶解工艺流程的主要步骤和技术关键.并指出了制备米糠生物活性肽存在的问题,以及未来的发展趋势.生物活性肽作为21世纪人类健康的新宠儿,有着广泛的发展前景.
米糠、生物活性肽、制取方法、酶法水解
TS210.9(食品工业)
2009-11-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
30-31,41