米糠资源的综合利用

摘要：

米糠作为稻谷加工主要的副产品,是一种量广面大的可再生资源,是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源.目前在我国其营养价值和资源效益没有得到充分的发挥.综述了米糠的营养价值、综合开发利用途径及国内外的应用现状,旨在为米糠资源的综合利用提供帮助,实现米糠的多次增值和利用.

关键词：米糠、营养成分、综合利用

分类号：TS210.9(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目20671044;"新世纪优秀人才支持计划"项目NCET-06-0488

在线出版日期：2009-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22