10.3969/j.issn.1003-6202.2008.12.002
热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量影响的研究
研究了热风干燥和微波干燥对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的影响.试验结果表明:热风干燥的最佳条件为热风温度40℃、干燥时间8h、物料量15 kg/m2;微波干燥的最佳条件为微波功率0.245 kW、干燥时问10 min、物料量5 kg/m2.
发芽糙米、γ-氨基丁酸、热风干燥、微波干燥
TS210.1(食品工业)
湖北省重大攻关计划项目2006AA204A02
2009-03-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
4-5