广东省优质大米标准框架的研究

摘要：

系统分析了国内外现行大米标准的种类和现状,并对如何制订广东省优质大米标准进行了研究,明确了广东省优质大米标准制订的原则及技术思路,通过确定优质大米定级指标、细分等级,提出符合广东省地方特色的优质大米标准的基本框架.该标准的制订对广东省大米的生产、监督、流通和贸易过程具有指导性作用.

关键词：优质大米、标准、现状、等级、制订

分类号：TS212.7(食品工业)

在线出版日期：2009-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2-4