非晶颗粒态玉米淀粉的制备及接枝共聚改性

摘要：

以玉米淀粉为原料,采用乙醇溶剂一高温加热制备了非晶颗粒态玉米淀粉,通过X-射线衍射和偏光显微镜研究了非晶颗粒态玉米淀粉的结晶性质与颗粒形貌;以中和的丙烯酸为单体,过硫酸铵为引发剂,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,对非晶颗粒态玉米淀粉进行接枝共聚改性,制备出具有高吸水性的接枝共聚物,并对其吸水性能做了研究,其吸水率和吸盐水(0.1%NaCl)率分别为590.1g/g和232.6 g/g;用扫描电子显微镜、红外光谱对其进行结构表征.

关键词：非晶颗粒态淀粉、丙烯酸、接枝共聚

分类号：TS231(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划2006BAD27804

在线出版日期：2008-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24