饲喂昆虫蛋白硒对麻黄鸡体组织硒储留和抗氧化机能的影响

摘要：

研究富硒日粮对麻黄鸡体组织和抗氧化机能的影响.结果表明:与对照组相比,富硒组鸡胸肌硒含量高152.52%(P＜0.01),鸡肝鲜样硒含量高92.48%(P＜0.01);胸肉弹性和黏聚性降低,其它肉品质指标和肉化学成分均差异不显著;谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷丙转氨酶和谷草转氨酶都有一定程度的提高,而碱性磷酸酶、丙二醛和尿素氮都有所降低.

关键词：麻黄鸡、昆虫蛋白硒、硒沉积、肉品质、血清生化指标

分类号：S816.72(普通畜牧学)

资助基金：安徽省科技攻关计划合同06013115B;合肥市重点科技项目计划合同2008-1006

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44