磷钼黄比色法测定小麦麸中的植酸

摘要：

对磷钼黄比色法测定小麦麸中植酸含量的测试条件进行了系统的研究,该方法的线性范围为0～16μg植酸磷/ml,相关系数为0.999 4,相对标准偏差为0.22%～1.32%,样品加标回收率为95.3%～103%.该法灵敏度高,结果准确可靠,操作简便.

关键词：磷钼黄比色法、小麦麸、植酸、测定

分类号：TS210.1(食品工业)

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：11-12