米糠及米糠制油技术

摘要：

@@ 1 米糠油的特点
1.1米糠含油率
稻谷加工过程中,两个最有利用价值的物质即大米和米糠.由于近年来稻谷加工成大米的生产过程中其利润率越来越低,其另一个有利用价值的米糠越来越引起人们的重视.米糠是大米的表皮层、胚、米粞和淀粉混合物.每加工.100 kg大米,可产米糠7～9 kg.米糠含油量与稻谷品种有关.糯米米糠含油率最高为20%～22%,籼米米糠含油率为18%～20%,粳米米糠含油率为16%～18%.一般早稻米糠含油量高于晚稻米糠.

机标关键词：米糠油、含油率、利用价值、稻谷加工、大米、含油量、淀粉混合物、生产过程、加工过程、稻谷品种、利润率、表皮层、早稻、籼米、物质、晚稻、糯米、粳米

分类号：TS210.9(食品工业)

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-20,23