稻谷水分对稻谷收储加工过程的影响及应对措施

摘要：

稻谷是我国主要粮食作物之一,长期以来稻谷的储存与加工是粮食加工行业的支柱产业,而稻谷的水分含量又是影响稻谷储存与加工的主要因素之一.分析了稻谷的结构和水分特性,及其含水量对储藏加工的影响,提出了调控稻谷水分的相应措施.

关键词：稻谷、水分、储藏、加工

分类号：TS212.4(食品工业)

在线出版日期：2008-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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