绿茶的功能成分及超微绿茶粉在饲料中的应用

摘要：

随着近代科学的发展,茶叶中含有的营养成分和药用成分不断被发现,并通过动物试验和临床试验证实了其保健功能.在饲料工业中作为抗氧化剂、杀菌抗病毒剂、降脂剂、肉质风味剂、除臭解毒剂及免疫增强剂等正逐渐被人们广泛认同与接受.介绍了绿茶的主要功能成分的结构、性质及作用机理,茶叶超微加工技术以及超微绿茶粉在饲料中的应用及其发展趋势,以期对养殖业发展提供参考.

关键词：超微绿茶粉、茶多酚、自由基、饲料抗氧化剂

分类号：S816.35(普通畜牧学)

在线出版日期：2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-29,31