小麦重组自交系中HMW-GS表达量与品质性状关系的研究

摘要：

利用99G45/京771重组自交系F8的72个株系,对高分子量麦谷蛋白亚基表达量与全麦粉蛋白质含量、湿面筋含量、Zeleny沉降值和SDS沉降值间的关系进行了研究.结果表明,7亚基的表达量最高,1亚基的表达量最低;就单个亚基与品质性状的关系而言,仅有10亚基的表达量与蛋白质含量的相关性达5%的显著水平,2亚基的表达量与湿面筋含量呈负相关,其余单个亚基对品质性状均无显著影响;就x型与y型亚基的比例来看,2/12和5/10对湿面筋含量都有显著的负效应;对某一位点等位基因控制的亚基表达总量来看,2+12对SDS沉降值有显著负效应.

关键词：小麦、重组自交系、高分子量麦谷蛋白亚基、表达量、加工品质

分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：中国科学院"西部之光"人才培养计划;科技部基础性工作项目2006FY110700

在线出版日期：2007-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11