不同饲料添加剂对克氏螯虾生长和虾肉品质的影响

摘要：

用益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"替代土霉素添加到克氏螯虾日粮中,观察它们对克氏螯虾生长性能和虾肉品质的影响.结果表明:益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组只均增重比土霉素组分别高3.14%(P＞0.05)、12.11%(P＞0.05)和17.94%(P＜0.05);克氏螯虾体增长各试验组间差异不显著(P＞0.05);成活率是益生素组比土霉素组高;饵料系数各试验组间差异都不显著(P＞0.05).益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组的出肉率比土霉素组分别高0.50%、11.82%和16.83%(P＞0.05);大蒜粉、"益生素+大蒜粉"组虾黄率比土霉素组分别高4.46%和5.44%(P＞0.05),益生素组比土霉素组低1.95%(P＞0.05);虾肉的水分含量各试验组都比对照组低(P＞0.05);虾肉蛋白质含量、pH1、pH24蒸煮损失和嫩度差异都不显著(P＞0.05);益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组虾肉滴水损失分别比土霉素组低8.10%(P＞0.05)、6.77%(P＞0.05)和22.18%(P＞0.05);益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组虾肉熟肉率分别比土霉素组高3.12%、1.11%和4.34%,差异都不显著(P＞0.05).

关键词：克氏螯虾、土霉素、大蒜粉、益生素、生产性能、肉品质

分类号：S963.73(水产养殖技术)

资助基金：合肥市庐阳区科研项目

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37