10.3969/j.issn.1003-6202.2007.04.004
制粉工艺中控制粉色麸星的关键点
为了解决小麦粉生产出现频率较高的粉色差、麸星多的问题,结合工作经验总结出了小麦粉生产工艺中控制粉色、麸星的关键点:原料、清理、工艺、添加剂.介绍了各个关键控制点的内容及注意事项.
小麦粉、色泽、麸星、原料、清理、工艺、添加剂
TS211.8(食品工业)
2007-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
12-13
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10.3969/j.issn.1003-6202.2007.04.004
小麦粉、色泽、麸星、原料、清理、工艺、添加剂
TS211.8(食品工业)
2007-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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