10.3969/j.issn.1003-6202.2007.03.012
多孔淀粉制备条件的优化
为探寻α-淀粉酶制备多孔淀粉的最佳工艺条件,采用三因素五水平二次回归正交旋转组合设计.通过计算机模拟寻优,根据回归方程利用统计优选法寻优,确定最优酶解条件:pH值5.3,反应时间7 h,反应温度51℃.
多孔淀粉、α-淀粉酶、正交回归旋转设计
TS231(食品工业)
国家高技术研究发展计划863计划2002AA6Z318
2007-04-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
29-30,32