固态发酵生产新型蛋白饲料工艺研究

摘要：

以米曲霉菌A-9和酵母菌CHC-3、DSF-1、GY-1为出发菌株,通过培养基的优化和混合固态发酵工艺的研究,获得一条富含小肽的新型蛋白饲料生产工艺.研究表明,米曲霉A-9在豆饼粉7.5%、(NH4)2SO40.8%、水40%、KH2PO40.25%、麸皮51.45%的固体培养基上所产酸性蛋白酶活力最高;而获得最大酵母菌生物量的液体培养基为:麸皮5%、玉米糖浆85.2%(糖的质量分数11%)、豆饼粉9%、(NH4)2SO40.8%.以麸皮和豆饼粉为主要底物,30℃混合固态发酵36 h,获得了酸性蛋白酶活力1440 U/g,酵母菌数6.29×109个/g,粗蛋白质70.56%,小肽10.12%,还原糖8%的新型蛋白饲料.

关键词：麸皮、豆饼粉、玉米糖浆、酸性蛋白酶、固态发酵、小肽饲料

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31