粮食复合膨化食品生产质量评价指标探讨

摘要：

在分析膨化食品特点的基础上,探讨了粮食复合膨化食品生产质量的评价指标、评分标准和计算方法.对膨化食品生产质量的评价提出了较为系统和客观的依据,也为确定最佳工艺提供了评判依据.

关键词：膨化食品、评价指标、评分标准、计算方法

分类号：TS217;TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2006-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：25-26