10.3969/j.issn.1003-6202.2006.01.006
在我国开展面粉营养强化应注意的几个问题
营养素的充足和均衡对人体的健康至关重要,在中国进行面粉的营养强化是大势所趋.面粉作为营养强化的载体有很多无法比拟的优势,无论在技术、成本上都有较高的可行性.在我国进行面粉营养强化应注意几个问题,例如营养强化剂最佳形态的选择、某些营养素之间的拮抗问题以及添加的均匀性问题.
面粉、营养强化、问题
TS211.4+3(食品工业)
2006-03-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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