高温季节耐热素对猪生产性能与肉质的影响

摘要：

选取杜×长×大三元杂交肥育猪48头,随机分成3个组.对照组猪喂基础饲粮,试验1组在对照组饲粮基础上加0.5%耐热素A,试验2组在对照组饲粮基础上将食盐的质量分数降到0.2%,再加0.5%耐热素B.试验期为54 d,期间猪舍内最高温度39℃,最低22℃,平均相对湿度为71.6%.结果表明:两试验组猪的体温均在不同程度上低于对照组猪,但差异不显著(P＞0.05).耐热素A对猪增重有促进作用(P<0.05);耐热素A、B对饲料转化率都有改善作用(P<0.05),其中耐热素A比B的效果更明显.试验1组猪肌肉中脂肪、钙的含量都显著高于试验2组和对照组(P<0.05);试验2组猪肌肉中脂肪、钙的含量亦高于对照组猪(P>0.05).试验1、2组猪肌肉纤维直径均大于对照组(P>0.05).3个组猪背膘厚和肌肉pH值无显著的差异(P>0.05).这说明,耐热素A在减轻高温对猪健康和生产性能的不良影响有明显的效果,且可促进脂肪、钙在肌肉内沉积,对改善猪肉的风味也有一定的积极作用.

关键词：猪、饲粮、耐热素、高温、生产性能、VC、VE、MgSO4、肉质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-43,46