双酶法降解细胞壁物质制备低聚木糖和阿魏酸研究进展

摘要：

目前低聚木糖主要是利用阿拉伯木聚糖酶降解细胞壁物质获得.由于细胞壁材料中的反式阿魏酸将多糖和木质素交联,直接使用酶法降解水解效率低.生产中一般先采用碱处理胞壁材料,导致环境污染并丢失反式阿魏酸.如果利用阿魏酸酯酶和多糖水解酶的协同作用,可有效地降解细胞壁材料生产低聚木糖,同时制备反式阿魏酸.

关键词：阿魏酸酯酶、植物细胞壁、低聚木糖、阿魏酸

分类号：TS201.1;TS201.2+5(食品工业)

资助基金：广东省广州市科技攻关项目2003Z3-E0061

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30