10.3969/j.issn.1003-6202.2004.11.011
大米淀粉的性质、生产及应用
大米是一种主要的粮食,大米中淀粉的含量高达70%以上,如何更加有效地利用大米尤其是其中的淀粉是人们最近研究的热点.简单介绍了大米淀粉的性质、生产技术,并且对大米淀粉的应用也做了简单的介绍.
大米、淀粉、性质、应用、多孔淀粉、抗性淀粉、脂肪替代品
TS210.1(食品工业)
2004-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
22-25
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10.3969/j.issn.1003-6202.2004.11.011
大米、淀粉、性质、应用、多孔淀粉、抗性淀粉、脂肪替代品
TS210.1(食品工业)
2004-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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